川崎のソウルフードである「元祖ニュータンタンメン本舗」を脱炭素化させようという前代未聞のプロジェクト。

脱炭素を学ぶひとりの学生の「麺を茹でるエネルギーをガスから水素に置き換えれば、CO2を排出せずにラーメンがつくれるのではないか？」という発案から、川崎市をはじめ各方面が動きみんなで盛り上げようという機運の中、プロジェクトが始動しました。

■プレスリリース（2025年10月9日発表）はコチラ
■川崎市の報道発表（2025年10月9日発表）はコチラ
■プロジェクト会議の様子はコチラ